TY - JOUR ID - TI - 芽麦的营养价值特点及其在饲料和食品上的应用 AU - 杨露 AU - 谭会泽 AU - 刘松柏 AU - 赵江涛 AU - 董莹 AU - 王凤麟 AU - 冯建文 AU - 陈丽 AU - 黄海涛 AU - 王晓琼 VL - 12 IS - 12 PB - SP - EP - PY - JF - 粮食与饲料工业 JA - 粮食与饲料工业 UR - http://www.lsyslgy.com/lsyslgy/home?file_no=201812012&flag=1 KW - 芽麦;籽粒特征;营养价值;应用 AB - 小麦发芽后其外观和内在营养价值会发生一系列改变。根据国内外的研究综述了芽麦能值、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、脂肪、矿物元素及维生素的变化规律,总结了芽麦在饲料和食品上的应用研究进展。 ER -