[关键词]
[摘要]
以没食子酸为标准品,采用Folin-Ciocalteu比色法测定黑粒小麦麸皮中的多酚含量,研究其最适反应条件。结果表明,测定波长为740 nm,显色试剂中FC试剂的摩尔浓度为0.8 mol/L,Na2CO3溶液质量分数为10%,显色反应温度为35℃,反应时间为120 min,多酚含量在2~10 μg/ml范围内与吸光值呈良好线性关系。测定方法的平均回收率为97.62%,RSD为3.33%,该法测定方便,准确,重复性好,可应用于实际样品的测定。
[Key word]
[Abstract]
[中图分类号]
[基金项目]