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首页 > 过刊浏览>2012年第12卷第2期 >2012,12(2). DOI:10.7633/j.issn.1003-6202.2012.02.009
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酶解玉米麸皮制备阿魏酰低聚糖的研究

发布日期：2013-04-01
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    以脱脂、脱淀粉、脱蛋白质的玉米麸皮为原料，对纤维素酶水解玉米麸皮制备阿魏酰低聚糖（FOs）的工艺进行了研究。在单因素实验基础上，以FOs浓度为响应值，采用响应面分析法对提取条件进行优化研究，得到最佳制备条件为：pH5.1，反应温度55℃，加酶量5.0 ml/L，底物质量浓度90 g/L，反应时间44 h，在此条件下，产物中FOs的含量达2.022 mol/L。
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    [Abstract]
    [中图分类号]
    [基金项目]

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