粮食与饲料工业
+高级检索
--请选择--
中文标题
英文标题
作者中文名
作者英文名
中文摘要
英文摘要
中文关键词
英文关键词
单位中文名
单位英文名
中图分类号
DOI
首页
杂志订阅
稿约
关于编辑部
论文模板
读者信箱
广告业务
编辑部地址
文章检索
资料下载
首页
>
过刊浏览
>
2012年第12卷第6期
>2012,12(6). DOI:10.7633/j.issn.1003-6202.2012.06.009
优先出版
上一篇
|
下一篇
米粉干燥工艺的研究
发布日期:2013-04-07
摘要
图/表
访问统计
PDF预览
参考文献
相似文献
引证文献
附件
[关键词]
[摘要]
采用模糊综合分析的方法对影响米粉干燥品质的因素进行评价。选取干燥过程中三个阶段不同的干燥温度、干燥湿度、干燥时间为因素,进行
L
18
(3
7
)正交实验,评价指标为米粉煮后拉伸力、咀嚼度、蒸煮损失率、硬度。结果表明,米粉最佳干燥工艺条件为:升温阶段干燥湿度85%、干燥时间110 min,恒温阶段干燥湿度90%、干燥时间130 min、干燥温度65℃,降温阶段干燥湿度65%、干燥时间90 min。
[Key word]
[Abstract]
[中图分类号]
[基金项目]
更多...
更多...
PDF()
XML下载
HTML阅读
导出引用
引用本文 / Get Citation
吕莹果,高静丹,陈洁,王春.米粉干燥工艺的研究[J].粮食与饲料工业,2012,12(6).
分享 / Share
文章指标 / Article Metrics
点击次数:
下载次数:
Html阅读次数:
引用次数:
历史 / History
收稿日期:
最后修改日期:
录用日期:
在线发布日期:
2013-04-07
出版日期:
微信公众号二维码
手机版网站二维码