建立了一种小麦粉中溴酸钾的检测方法。试验采用水提取小麦粉中的溴酸钾，经0.2 μm微孔滤膜过滤后直接进离子色谱分析。结果表明，当溴酸钾标准溶液质量浓度为0～6.0 μg/ml时，线性相关系数（R²）为0.999 6；溴酸钾在1.0、2.0、3.0 mg/kg 3个不同浓度添加水平下，回收率为85.2%～93.8%，相对标准偏差（RSD）≤1.8%；溴酸钾以1.0 mg/kg添加浓度计算方法的检出限（LOD）为0.2 mg/kg；定量限（LOQ）为0.7 mg/kg。该方法便捷、快速、准确，能满足小麦粉中痕量溴酸钾的分析要求。