以大豆分离蛋白为原料，通过十二烷基硫酸钠（SDS）改性处理和模压成型，制备出SDS改性大豆蛋白塑料，并研究了塑料的性能、结构和形貌。结果表明：当SDS质量分数为18.0%时，该改性塑料的断裂伸长率和断裂能最大，材料的玻璃化转变温度比未SDS改性塑料低43.6℃；随着SDS含量增加，改性塑料的 R 值减小、吸水率提高；对于9.0% SDS改性塑料，其热失重曲线在第二阶段最大质量损失速率所对应的温度高于SDS的分解温度；红外光谱表明SDS改性塑料中大豆蛋白的酰胺I峰移向高波数；扫描电镜实验证实SDS改性可显著改善大豆蛋白塑料的内部组织结构，并提高其韧性。