粮食与饲料工业
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2014年第12卷第7期
>2014,12(7). DOI:10.7633/j.issn.1003-6202.2014.07.008
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抗性糊精分离纯化方法研究
发布日期:2014-07-22
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抗性糊精具有低甜度、低热量、耐热、耐酸、难发酵等特点,能调节人体肠道菌群,改善血糖和脂肪代谢,降低血清胆固醇,促进矿物质吸收,在食品工业应用广泛。分离纯化是制备高纯度抗性糊精的重要工序,介绍了微生物发酵、纳滤、离子交换色谱、模拟移动床以及酶法分离纯化抗性糊精的方法及其原理,为制备高纯度抗性糊精提供了技术指导。
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丁亚杰,黄强.抗性糊精分离纯化方法研究[J].粮食与饲料工业,2014,12(7).
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2014-07-22
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