为了探讨农户储粮的品质评价指标，为农户储藏小麦的品质检验与控制提供指导，对取自河南省小麦主产区储藏的3个年份小麦样品质量指标以及储藏品质指标进行测定，筛选能够明显反映出农户小麦储藏品质变化的指标。结果表明，随着储藏时间的延长，发芽率、面筋吸水率作为快速判定农户小麦质量及品质变化的指标灵敏性不高，霉变粒、不完善粒和降落数值随时间变化较大，且与储藏时间呈极显著相关，相关系数分别为0.566、0.837和0.545，在各个指标中尤其是虫蚀率与储藏时间呈极显著相关（r=0.960），虫蚀率变化最为灵敏，且不受其他测定因素的影响，可操作性强，可以直接用来评价农户小麦储藏品质。