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首页 > 过刊浏览>2016年第12卷第2期 >2016,12(2). DOI:10.7633/j.issn.1003-6202.2016.02.017
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气相色谱结合判别分析检测稻米油掺伪

发布日期：2016-03-10
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    为了对掺伪稻米油进行准确快速定性检测，采用毛细管气相色谱法分析了稻米油、棕榈油、菜籽油、棉籽油、大豆油等的脂肪酸种类和含量，对稻米油进行模拟掺伪，测定不同掺伪率下的脂肪酸含量变化，采用判别分析检测掺伪油脂种类。结果表明，纯植物油的判别准确率为100%，掺伪油判别准确率为91.7%；稻米油中掺棕榈油9%以上、掺菜籽油2%以上、掺棉籽油20%以上、掺大豆油6%以上均能正确判别。
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