鲜湿米线中Cd、Pb含量测定及其食品安全风险评估

粮食与饲料工业

首页 > 过刊浏览>2016年第12卷第5期 >2016,12(5). DOI:10.7633/j.issn.1003-6202.2016.05.005

发布日期：2016-06-02

[关键词]

[摘要]

我国稻米存在重金属污染安全风险，籼米比粳米风险更大，所以，以籼米为原料的米线也可能存在较大的重金属污染风险。从市场随机收集了20个鲜湿米线样品，利用微波消解、电感耦合等离子体质谱仪对样品中Cd、Pb含量进行了测定，并初步进行了食品安全风险评估。结果表明，市售鲜湿米线样品Cd含量……

[Key word]

[Abstract]

[中图分类号]

[基金项目]

微信公众号二维码