食品安全管理体系在小麦粉加工企业的建立及问题探讨

粮食与饲料工业

首页 > 过刊浏览>2016年第12卷第5期 >2016,12(5). DOI:10.7633/j.issn.1003-6202.2016.05.007

发布日期：2016-06-02

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以食品安全管理体系在小麦粉企业中的建立为例，分别从物理危害、化学危害、生物危害角度对小麦粉生产的各个环节进行危害分析，说明了每个步骤的危害控制所采取的控制措施，并对在体系运行过程中的几个常见问题作了探讨。

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[中图分类号]

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