粮食与饲料工业
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2016年第12卷第6期
>2016,12(6). DOI:10.7633/j.issn.1003-6202.2016.06.009
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风味海带片生产工艺优化
发布日期:2016-06-27
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[摘要]
以盐渍干海带为试验原料,经过泡发、软化、复绿、打浆、干燥一系列工艺流程研制风味海带片。结果表明:海带的最优泡发时间为40 min;最佳软化条件为05%食用碱、时间30 min;干燥温度90℃为宜……
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李双双,林向阳,朱银月,陈慧玲,刘斯琪.风味海带片生产工艺优化[J].粮食与饲料工业,2016,12(6).
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2016-06-27
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