稻谷水分对出糙率与整精米率的影响

doi:10.7633/j.issn.1003-6202.2016.07.001

粮食与饲料工业

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稻谷水分对出糙率与整精米率的影响

发布日期：2016-07-26

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稻谷水分是衡量稻谷质量的一项重要指标，又是稻谷入库质量检验和储藏期间的重要检验指标之一。分析了同一种稻谷、不同水分对出糙率及整精米率检验的影响。结果表明，在安全储粮的前提下，稻谷水分对出糙率和整精米率有直接的影响，将早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷入库水分分别控制在11．5%～12.5%、12.0%～13.0%、12.5%～13.0%，有助于提高稻谷的出糙率和整精米率，这对稻谷现场收购和建立统一的质量管理档案有着重要的指导意义。

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