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首页 > 过刊浏览>2016年第12卷第8期 >2016,12(8). DOI:10.7633/j.issn.1003-6202.2016.08.002
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米糠中砷、镉、铅分布规律的初探

发布日期：2016-08-29
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    为研究米糠中砷（As）、镉（Cd）、铅（Pb）含量分布，选取湖北产10种稻谷，测定了不同加工等级下得到的米糠中蛋白质、As、Cd、Pb的含量。结果表明，蛋白质含量不呈线性递减分布，从高到低为：二道米糠、一道米糠、三道米糠、四道米糠、精米；而As、Cd、Pb含量分布从高到低为：一道米糠、二道米糠、三道米糠、四道米糠、精米。
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    [中图分类号]
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