脉冲强光结合蜂胶涂膜对鸡蛋保鲜效果的研究

doi:10.7633/j.issn.1003-6202.2017.06.006

粮食与饲料工业

+高级检索

首页 > 过刊浏览>2017年第12卷第6期 >2017,12(6). DOI:10.7633/j.issn.1003-6202.2017.06.006

脉冲强光结合蜂胶涂膜对鸡蛋保鲜效果的研究

发布日期：2017-07-11

摘要
图/表
访问统计
PDF预览
参考文献
相似文献
引证文献
附件

[关键词]

[摘要]

以可食用蜂胶为载体，均匀涂抹在鸡蛋表面，通过脉冲强光进行闪照，使其达到延长鸡蛋保质期的作用。通过单因素和PlackettBurman试验确定蜂胶质量分数、闪照距离、闪照次数、闪照能量4个主要因素对鸡蛋哈夫单位的影响，根据中心组合设计原理采用四因素三水平的响应面分析法，获得了鸡蛋保鲜的最佳优化条件为：蜂胶质量分数为3.03%，闪照距离为13.02 cm，闪照次数为50次，闪照能量为300 J,经验证试验，得到鸡蛋的哈夫单位为72.52，比对照组高出20.02。

[Key word]

[Abstract]

[中图分类号]

[基金项目]

更多...

更多...

脉冲强光结合蜂胶涂膜对鸡蛋保鲜效果的研究

微信公众号二维码

手机版网站二维码