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芽麦的营养价值特点及其在饲料和食品上的应用
杨露,谭会泽,刘松柏,赵江涛,董莹,王凤麟,,冯建文,陈丽,黄海涛,王晓琼
作者单位
杨露 温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室 
谭会泽 温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室 
刘松柏 温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室 
赵江涛 温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室 
董莹 温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室 
王凤麟, 温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室 
冯建文 温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室 
陈丽 温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室 
黄海涛 温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室 
王晓琼 温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室 
摘要:
小麦发芽后其外观和内在营养价值会发生一系列改变。根据国内外的研究综述了芽麦能值、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、脂肪、矿物元素及维生素的变化规律,总结了芽麦在饲料和食品上的应用研究进展。
关键词:  芽麦  籽粒特征  营养价值  应用
DOI:
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Abstract:
Key words: