根据有色溶液的色度值与其浓度成正比的原理，利用自主设计的图像采集传感器，采集溴酸钾（KBrO3）和过氧化苯甲酰（BPO）与显色液显色后的图像，采用LabVIEW设计图像处理软件，建立了基于计算机色度学小麦粉中KBrO3和BPO的快速筛查方法。探索并优化了显色体系的显色条件和软件的操作功能。结果表明：选取KBrO3KI淀粉显色体系和BPO KI 淀粉显色体系的情况下，显色体系的亮度I值与KBrO3和BPO质量浓度在0~4 mg/L时呈线性关系，并得到了测定的标准色度I值曲线。将标准色度I值曲线参数输入数据分析系统，通过采集显色后溶液的图像，软件可快速得出KBrO3和BPO的实际添加量。该法用于实际样品分析，KBrO3的回收率为97.37%~101.17%，相对标准偏差为1.14%~2.06%；BPO的回收率为96.53%~102.23%，相对标准偏差为1.59%~2.12%。