玉米蛋白酶解液的脱色方法研究

粮食与饲料工业

首页 > 过刊浏览>2012年第12卷第4期 >2012,12(4). DOI:10.7633/j.issn.1003-6202.2012.04.007

发布日期：2013-04-05

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对玉米蛋白酶解液的活性炭脱色方法进行了研究。在单因素实验的基础上，采用响应面分析法优化了酶解液的脱色条件。结果表明，最佳脱色条件为：pH 3.13，活性炭用量1.25%，温度45℃，反应时间1 h，在此条件下，脱色率和得率分别达到了86.24%和88.96%。

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[中图分类号]

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