分光光度法快速测定糙米中烷基间苯二酚的研究

doi:10.7633/j.issn.1003-6202.2015.03.017

粮食与饲料工业

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分光光度法快速测定糙米中烷基间苯二酚的研究

发布日期：2015-03-30

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建立了快速测定糙米中烷基间苯二酚的分光光度法。以固蓝RR盐为显色剂，质量分数5%的K2CO3为碱化剂，调节介质pH值为10，室温下反应15 min，烷基间苯二酚与固蓝RR盐特异性结合呈紫红色化合物，在480 nm处有最大吸光度。用此法定量测定糙米中烷基间苯二酚的含量，重复性试验相对标准偏差为0.24%，加标回收率为98.8%~100.4%。与传统定量检测方法相比，该方法不需要将样品进行粉碎，不仅节省能源与人力，还能避免粉碎过程对活性成分造成的损失与损害，因此具有很好的推广价值。

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