粮食与饲料工业
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2017年第12卷第3期
>2017,12(3). DOI:10.7633/j.issn.1003-6202.2017.03.014
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关于油脂加热试验结果的探讨
发布日期:2017-03-29
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[摘要]
依据GB/T 5531—2008对大豆油和棉籽油加热试验进行检测,结果发现黄色值变浅,这与大豆油GB 1535—2003和棉籽油GB 1537—2003国家标准“黄色值不变”的规定不符合。根据多年的检验工作实践,认为油脂加热后颜色变浅,恰恰说明油脂的质量比较好。目前,标准中“黄色值不变”的表述容易使人将加热试验后黄色值变小误判为不合格。因此,应将“黄色值不变”修改为“黄色值不增加”,更符合实际。
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李梅.关于油脂加热试验结果的探讨[J].粮食与饲料工业,2017,12(3).
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2017-03-29
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