粮食与饲料工业
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2017年第12卷第5期
>2017,12(5). DOI:10.7633/j.issn.1003-6202.2017.05.003
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小麦麸皮清除和结合亚硝酸盐能力的研究
发布日期:2017-06-06
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为研究小麦麸皮清除和结合亚硝酸盐的能力,本实验采用离子色谱法,在不同pH值和不同清除时间条件下,测定麸皮对亚硝酸盐的清除能力,同时对清除亚硝酸盐后的麸皮及浸泡液进行超声处理,检测其结合亚硝酸盐的能力。结果表明:当亚硝酸盐溶液为pH11时,麸皮没有清除亚硝酸盐的能力,而当亚硝酸盐溶液为pH3、 pH7时,麸皮清除亚硝酸盐的能力随时间的延长,先增加后减小......
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王鑫,黄韬睿,黄丽娟,张定秋.小麦麸皮清除和结合亚硝酸盐能力的研究[J].粮食与饲料工业,2017,12(5).
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2017-06-06
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