为高效、准确检测小麦中的农药残留成分，应用气相色谱-质谱联用仪优化检测工作。选取东北农业大学试验田中的小麦作为实验样本，配置含有12种农药残留成分的溶液处理小麦样本，使用超临界萃取为小麦样品溶液提供不同的萃取时间与萃取温度，建立小麦中农药残留量数学模型，对小麦中农药残留量进行峰提取和峰对齐,分析不同农药残留物质的含量数值。通过比较不同萃取温度处理后小麦样品农药残留成分的回收率数值，验证小麦中农药残留成分检测过程中最适宜的萃取温度，使用农药残留物质溶液处理小麦样品溶液，在气相色谱中分离农药残留成分，观察分离度数值和农药残留成分出峰时间，验证检测方法的农药残留成分分析速度和分析能力。结果表明，该检测方法在最优萃取温度为40℃、萃取时间为40min时，对不同农药残留成分检测结果的回收率在89%以上，优于谱育气相色谱-三重四级杆质谱检测方法和QuEChERS_气相色谱-质谱检测方法。研究表明该方法可以快速且准确地对小麦中农药残留成分进行检测，具有较高的实用价值。